Resep Kastengel Versi 2

Bahan A:

1. 150 gr margarin
2. 150 gr butter

Bahan B:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 butir telur

Bahan C: (ayak)

1. 300-350 gram tepung terigu, masukkin 300 gr dulu, kalo adonan belum bisa dibentuk gara-gara kelembekan, baru tambahin tepung sampe adonan bisa dibentuk
2. 100 gr tepung maizena
3. 300 gram keju parut (100 gram keju edam & 200 gram keju cheddar)
4. 2 sdm susu bubuk full cream
5. 1 sdt vanili

Kuning telur untuk olesan

Keju secukupnya untuk topping

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven minimal 15 menit sebelum digunakan, dengan suhu 165o C.
2. Masukan bahan a, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan berwarna pucat.
3. Lalu masukkan bahan b sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang hingga berwarna pucat dan mengembang, ±7 menit. Setelah itu matikan mixer.
4. Campur adonan b dan bahan c, setelah itu uleni adonan sampai kalis dan bisa dipulung.
5. Ambil adonan di bentuk seperti pensil atau bulat panjang lalu dipotong kira-kira ukuran 3 cm panjangnya.
6. Terakhir dioles dengan kuning telur menggunakan kuas dan taburi dengan keju parut diatasnya.