Resep Roti Baguette

Setelah dari liburan lalu-lalu pengen buat ini, alhamdulillah kesampean juga hehe

Bahan:

1. 340 gr tepung terigu
2. 30 gr mentega
3. ¼ sdt garam
4. ½ sdt ragi, kebetulan kemaren saya pake haan yang bungkus warna biru
5. 190 ml air

Bahan topping: (aduk hingga rata)

1. 1 buah putih telur
2. ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah, setelah itu diamkan selama 10 menit tanpa diaduk.
2. Setelah 10 menit, uleni adonan hingga kalis. [kira-kira 10 menit diuleni untuk menjadi kalis]
3. Setelah kalis, tutup tempat adonan dengan plastic wrap atau kain, kemudian diamkan selama 30 menit supaya adonan mengembang.
4. Setelah 30 menit, buka plastic wrap atau kain, lalu biarkan adonan mengempis sambil diuleni sebentar. Setelah itu tutup kembali wadah dengan plastic wrap atau kain. Lalu diamkan selama 30 menit supaya adonan mengembang kembali. (pertama)
5. Setelah 30 menit, buka plastic wrap atau kain, lalu biarkan adonan mengempis sambil diuleni sebentar. Setelah itu tutup kembali wadah dengan plastic wrap atau kain. Lalu diamkan selama 30 menit supaya adonan mengembang kembali. (kedua)
6. Setelah 30 menit, buka plastic wrap atau kain, lalu biarkan adonan mengempis sambil diuleni sebentar. Setelah itu tutup kembali wadah dengan plastic wrap atau kain. Lalu diamkan selama 30 menit supaya adonan mengembang kembali. (ketiga)
7. Setelah 30 menit, bentuk adonan memanjang sesuai keinginan, lalu letakkan diatas loyang yang telah dilapisi mentega. Biarkan adonan tersebut hingga mengembang ±75 menit.
8. Setelah mengembang, taburkan tepung terigu diatas adonan roti tersebut. Lalu, kerat roti tersebut dengan pisau yang taja. Kemudian, oleskan dengan topping diseluruh permukaan roti.
9. Oven dengan suhu 200^oC selama ±45 menit atau berwarna kecokelatan.