Resep Saus Bechamel

Pertama kali bikin saus bechamel dan berhasil, alhamdulillah. Biasanya nggak pernah berhasil jadi bentuk saus, pasti masih dalem keadaan encernya susu. Sebenernya kuncinya bikin saus ini adalah kesabaran dan kegigihan dalam mengaduk:)

Bahan:

1. 2 sdm margarin
2. 3 sdm tepung terigu
3. 500 ml susu cair, kalo saya lebih suka pake susu instant/full cream terus dilarutkan dalam 500 ml air, rasanya lebih creamy hehe
4. ¼ sdt merica bubuk
5. ½ sdt (atau sesuai selera) garam
6. ½ sdt oregano

Cara membuat:

1. Siapkan wajan anti lengket, panaskan wajan (dengan api kecil) dan cairkan margarin.
2. Dengan api tetap kecil, masukkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk hingga berbentuk gumpalan tepung.
3. Lalu, tuangkan susu cair secara perlahan dan aduk terus hingga gumpalan tepung larut dalam susu.
4. Setelah itu, ubah api menjadi sedang dan masukkan merica, garam, oregano.
5. Aduk (sesekali) hingga mengental.
6. Setelah mengental, siap digunakan.