Resep Devil Cake

Jadi critanya sahabat kesayangan♥ saya dari kelas 1 SMP, kemaren ulangtaun yang ke-18.

Dan ini foto kita jaman dulu masih bocah

Dan yang ini kemaren pas kita kerumahnya kasih surprise ehehe

For recipt;

Bahan A:

1. 150 gram coklat blok 
2. 115 gram gula halus
3. 125 ml susu cair
4. 40 gr coklat bubuk 
5. 2 buah kuning telur

Bahan B:

1. 150 gr mentega, suhu ruang
2. 40 gr gula palem
3. 45 gr gula pasir

Bahan C:

1. 2 buah kuning telur

Bahan D:

1. 225 gr tepung terigu protein rendah 
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt baking powder

Bahan E:

1. 170 gr sour cream, suhu ruang
2. adonan Bahan A

Bahan F:

1. 3 buah putih telur

Bahan G:

1. 200 gr coklat blok 

Bahan H:

1. 60 gr bubuk coklat
2. 100 ml air
3. 1 sdm madu

Bahan I:

1. 280 gr gula icing bubuk, ayak
2. 45 gr mentega, suhu ruang

Bahan J:

1. 2 butir kuning telur

Cara membuat cake:

1. Masukkan bahan A ke dalam mangkok alumunium/kaca dan panaskan dengan cara di tim. Aduk hingga meleleh dan tercampur rata menjadi adonan. Angkat dan sisihkan.
2. Campurkan bahan B dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna menjadi pucat ±8menit.
3. Masukkan bahan C terus kocok hingga tercampur rata ±5menit.
4. Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah, masukkan bahan D. Matikan mixer.
5. Tambahkan bahan E. Aduk rata. Sisihkan
6. Dalam mangkok lainnya, kocok bahan F dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih telur kaku ±13menit. Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan cake, aduk perlahan hingga rata.
7. Panaskan oven dengan suhu 160^o C. Siapkan olesi loyang  dengan mentega dan taburi dengan tepung.
8. Masukkan adonan ke dalam loyang. Oven selamat ±45 menit atau hingga tusukkan sate ditusukkan  ke tengah cake maka tidak ada lagi adonan yang menempel. Biarkan hingga dingin di dalam loyang.

Cara membuat frosting coklat:

1. Tim bahan G hingga meleleh sempurna.
2. Dalam panci lainnya, masukkan bahan H, panaskan diatas kompor menggunakan api keci, tidak sampai mendidih. Aduk hingga menjadi adonan yang halus agar ketika frosting dituang pada permukaan cake hasilnya halus. Matikan kompor.
3. Masukkan adonan bahan G, aduk hingga rata.
4. Angkat dari atas kompor, masukkan bahan I, aduk rata dan biarkan agak mendingin.
5. Kemudian masukkan bahan J kocok hingga halus dan menjadi cream yang kental. Cicipi rasanya dan tambahkan gula icing jika kurang.
6. Biarkan dingin hingga icing kental dan bisa dioleskan ke cake.
7. Keluarkan cake dari loyang, belah menjadi 2 lapisan/layer. Oleskan frosting pada permukaan salah satu layer kemudian tumpuk dengan cake lainnya.
8. Dengan menggunakan pisau palette oleskan frosting pada permukaan dan samping cake hingga froting menutupi seluruh cake. Biarkan cake selama 1 malam di tempat sejuk dan tertutup hingga coklat mengeras.

Kue ini mayan ribet. Tapi kalo dibuatnya pake cinta rasanya enak banget kok gaboong eheheh. Terus saya pas blender gulanya kurang lama, jdnya kayak ada bintik2 deh ahahah

Selamat mencoba!:D

“The day you give up on your dreams is the day you give up on yourself.” ― Author Unknown