Bahan vla tiramisu:
- 300 ml susu cair [kalo emang lagi gada persediaan susu cair, aku selalu pake susu bubuk full cream, dilarutkan dengan 300 ml air]
- 4 sdm gula pasir [sesuai selera]
- 60 gr keju cheddar, parut
- 3 sdm tepung meizena, larutkan dengan 100 ml air
- 100 gr whipped cream
- 200 ml air es
Bahan crepes:
- 3 butir telur
- 2 kuning telur
- 250 ml susu cair
- 30 gr gula
- 60 gr mentega, lelehkan dengan api kecil
- 120 gr tepung terigu
- 1 sdm kopi instan [kalo aku sih pake kopi kapal api sachet yang udah ada gulanya], larutkan dengan 50 ml air
Cara membuat vla tiramisu:
- Siapkan panci [selalu dengan api kecil], tuang susu cair dan gula. Aduk terus hingga mendidih.
- Masukkan keju parut, aduk hingga keju larut dalam susu.
- Tuang tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk hingga vla mengental [selalu dengan api kecil]. Matikan kompor, sisihkan dan biarkan dingin.
- Campurkan whipped cream dan air es dalam mangkok besar. Mixer dengan kecepatan paling tinggi selama 4 menit.
- Setelah vla tiramissu dingin, campurkan dengan whipped cream yang telah dikocok. Lalu, aduk hingga rata.
Cara membuat crepes:
- Campur semua bahan crepes dalam mangkok besar dan aduk dengan sendok pengocok hingga rata, tidak ada gumpalan tepung.
- Panaskan pan dengan api sangat kecil, beri minyak sedikit.
- Setelah panas, tuangkan minyak ke tempat lain. [di wajan tidak ada minyak sama sekali]
- Tuang 1 sendok [pake sendok sop yang buat aduk sop aja] adonan ke atas pan, goyangkan pan sehingga adonan mengisi seluruh permukaan pan. Tunggu hingga adonan bawahnya kering, lalu balik crepes. Setelah adonan baliknya kering, angkat crepes. Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah itu, biarkan crepes hingga dingin.
- Setelah dingin, ambil 1 crepes, oleskan vla tiramisu, lalu tumpuk 1 crepes, lalu oleskan kembali. Lakukan hingga crepes habis.
- Kemudian, oleskan pinggiran seluruh tumpukan crepes dengan vla tiramissu.
- Lalu, taburkan oreo sesuai selera.
- Siap disajikan :D
Add your comment