Resep Kulit Puff Pastry #2

Jadi kan ini sudah masuk liburan panjang, sudah bisa coba-coba resep lagi. Nah, ini kemaren coba cara membuat puff pastry pake resep beda, kan dulu pernah bikin cuma pake resep yang ini. Jadi ini bisa dibilang versi lainnya gitu hehehe
Tapi fyi, lapisannya gak sebanyak kayak yang di resep satunya yaaaaaa

Resep ini dibuat modifikasi dikit-dikit dari sini, https://rebellinasanty.blogspot.co.id/2014/12/resep-dasar-puff-pastry-berlapis-lapis.html?m=1

Bahan A:

1. 450 gr tepung terigu [yang bungkusnya warna biru muda]
2. ½ sendok teh garam
3. 100 gr margarin

Bahan B:

1. ½ sendok teh air jeruk lemon
2. 170 ml air dingin

Bahan C:

1. 150 gr mentega korsvet, masukkan dalam frezeer, kemudian di parut

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan A menjadi 1, kemudian uleni hingga mencampur menjadi 1.
2. Tuang bahan B sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga menjadi adonan kalis.
3. Setelah itu didiamkan selama 3 menit.
4. Kemudian, digiling memanjang kayak gini, terus tengahnya dikasih korsvet parut. Nah, korsvetnya dibentuk kotak.
5. Lalu, lipat adonan menutupi korsvet, yang atas tarik ke tengah, yang bawah tarik ke tengah, yang kanan tarik ke tengah, dan yang kiri tarik ke tengah. [ke tengah hingga menutupi korsvet]
6. Terus dibungkus plastik kiloan secara rapat, kemudian masukkan dalam kulkas selama 10 menit.
7. Setelah 10 menit, keluarkan adonan, giling lagi memanjang, kemudian bagian atas, bawah, kanan, kiri dilipat ke tengah. Lakukan dengan 2x pengulangan. [ke tengah hingga menutupi korsvet]
8. Kemudian, bungkus lagi dengan plastik kiloan dan masukkan dalam kulkas selama 10 menit.
9. Setelah 10 menit, siap digunakan. [selalu simpan dalam kulkas bila belum digunakan]