Resep Sosis Solo

Bahan kulit sosis solo: [adonan jadinya gak terlalu kental dan gak terlalu cair]

125 gram tepung terigu

1. 1 telur ayam
2. 1/2 sdt garam
3. secukupnya air ±250ml

Bahan isi sosis solo:

1. 300 gr daging ayam, rebus, suwir
2. 2 lembar daun jeruk nipis
3. 1 lembar daun salam
4. 150 ml santan cair
5. Garam secukupnya
6. 1 sdt gula

Bahan halus: [uleg jadi satu]

1. 4 siung bawang putih, haluskan
2. 2 butir kemiri, haluskan
3. 3 buah bawang merah, haluskan

Cara membuat kulit sosis solo:

1. Campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada yang bergumpal.
2. Siapkan teflon anti lengket diatas kompor dengan api kecil, tuangkan minyak sedikit aja yang penting ada minyaknya.
3. Setelah teflon cukup panas, angkat teflon, lalu tuangkan satu sendok [sendok sop yang bentuknya gede itu] diatas teflon, lalu goyangkan teflonnya supaya adonan merata, letakan lagi di atas kompor, tunggu hingga kering, balik dengan sutil. Kalo baliknya udah kering, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Cara membuat isi sosis solo :

1. Tumis bahan halus hingga harum .
2. Masukan daging ayam, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga rata.
3. Masukkan garam dan gula, lalu tuangkan santan cair, aduk kembali hingga rata.
4. Masak hingga santan meresap, lalu matikan kompor.

Cara membuat sosis solo:

1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan daging [sedikit saja], lipat sisi kiri dan kanan lalu gulung, olesi ujung kulit dengan putih telur supaya lenget. Lakukan hingga adonan habis.
2. Tuangkan minyak di wajan cukup banyak hingga kira-kira dapat merendam sosis solo, panaskan hingga benar-benar panas, lalu goreng sosis solo hingga matang berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.